Leite Dourado, o famoso “Golden Milk”
20 Janeiro, 2016
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Leite dourado

Um bebida quente, reconfortante e deliciosa? apresento-vos a minha versão de “Leite” dourado. E porquê versão? perguntam-se? porque a versão original vem da India e é habitualmente usada na medicina ayurvédica.

O leite dourado é uma bebida tradicional à base de leite, curcuma, mel e especiarias. Mas para esta versão podem contar com um bebida sem qualquer produto de origem animal.

Feita com bebida vegetal, especiarias e muito sabor. Diria que é a bebida perfeita para as noites frias de inverno. Cá em casa é muito apreciada e frequente nesta altura. Costumo beber depois do jantar enrolada na manta enquanto vejo uma série ou um filme.

leite dourado1

Já falei sobre as propriedades da curcuma e apesar de ser muito usada como especiaria ela pode ser usada noutros contextos, pois para além de servir de base para uma bebida ela ajuda a prevenir constipações pois fortalece o sistema imunitário, é anti-inflamatória, ajuda na digestão (bom para beber após a refeição) e tem um sabor muito agradável.

Se querem fugir um pouco dos chás esta é a bebida perfeita para o inverno e ideal para ser bebida antes de ir para a cama.

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Leite Dourado

Autor: Made by Choices
Tempo preparação2 minutes
Tempo cozedura2 minutes
Tempo total4 minutes
Serve: 2 pessoas
Categoria de receita: bebida, sem gluten, sem lactose, vegan
Tipo de cozinha: indiana
Dificuldade - Fácil
Validade - 2 dIas

Ingredientes:

Leite dourado:

  • 500 ml bebida de coco mas pode ser de amêndoa, aveia..
  • 4 cm de curcuma fresca ou 1 C. de chá de curcuma em pó*
  • 2 cm de gengibre fresco
  • pitada pimenta preta moída na hora**
  • 2 paus de canela
  • 1 c.chá maple syrup***

Como fazer:

  • Num tacho pequeno aquecer (em lume médio) a bebida de coco, a curcuma ralada (ou em pó), o gengibre ralado, a pimenta moída e os paus de canela
  • Mexer o liquido ocasionalmente
  • Quando começar a ferver desligar o lume
  • Juntar o maple syrup
  • Mexer, coar o liquido para uma chávena
  • Beber ainda quente.

Video

Notas:

*Se não tiverem curcuma fresca podem usar 1 C. sobremesa de curcuma em pó
**a pimenta preta ajuda na absorção dos princípios activos da curcuma
***podem omitir o adoçante da bebida, se não quiserem usar maple syrup podem usar mel (não vegan)
- Nesta bebida gosto de usar o leite de coco caseiro, mas podem usar outra bebida vegetal.

Informação nutricional:

Serving: 2g Calorias: 362kcal Hidratos de carbono: 82g Proteina: 1g Gordura: 3g Gordura saturada: 1g Sódio: 337mg Potassium: 317mg Fibra: 1g Açúcar: 71g
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Leite dourado 4

Até Breve

Vânia

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Vânia Ribeiro

Vânia Ribeiro

Criou o Made by Choices em 2015 com a missão de viver e inspirar para uma vida mais saudável. Autora dos livros As 5 Cores da Cozinha saudável e O Menu da Semana“.

19 Comentários

  1. Marta

    Boa noite, estou muito interessa em experimentar. Pode ser reaquecido caso sobre bebida?

    Responder
  2. Lurdes Carvalho

    Eu não gosto de leite de coco, bebo leite de amêndoa, poderá ser feito com esse leite? Obrigada

    Responder
    • Vânia

      Olá Lurdes, sim funciona com bebida de amêndoa

      Responder
      • Mariana

        Posso usar leite de vaca?

        Responder
        • Vânia

          Sim, a receita original é com leite

          Responder
  3. Tatiana

    Olá Vânia ?
    Será que posso utilizar pimenta preta já moída?
    Obrigada
    Beijinhos

    Responder
    • Vânia Ribeiro

      Olá Tatiana, sim pode ? beijinhos

      Responder
  4. Susana

    Olá. Parabéns pelo blog. Delicioso:-) Deliciosa é também esta bebida. Li em vários sítios, tal como no seu blog que é ótima para beber à noite. Mas eu, depois do jantar, não costumo comer nem beber nada. Será que perco os benefícios se a beber de manhã?
    Obrigada.
    Beijinho

    Responder
    • Vânia Ribeiro

      Olá Susana
      Pode beber de manhã sem problema e não os benefícios.
      Beijinhos

      Vânia

      Responder
      • Susana

        Obrigada. Beijinhos

        Responder
    • Vânia Ribeiro

      Olá Maria,
      A curcuma fresca encontra em supermercados biológicos ou em feiras. A curcuma em pó encontra em qualquer hipermercado e é também conhecido como açafrão da Índia.

      Responder
  5. Mariana

    Olá Vânia! 🙂

    Bem… experimentei e estou completamente rendida!

    Nunca pensei que fosse assim tão bom, mas é! Estou fã!

    Óptimo mesmo! Como não tinha leite de coco, acrescentei 1 c. chá de óleo de coco. Maravilhoso!

    Beijinhos e obrigada pela receita*5 stars

    Responder
    • Vânia Ribeiro

      Olá de novo Mariana 😉
      Esta bebida é deliciosa mesmo! eu também sou fã
      beijinhos

      Responder
  6. Vera Lucia

    fiz e amei!!!
    você tem alguma receita tão deliciosa como tudo que fazes de Pão??
    obrigada e parabéns pelo Blog

    um beijo

    Responder
    • Vânia Ribeiro

      Ainda estou em teste com o pão, quando tiver partilho 😉

      Responder
  7. Fernanda Martins

    Adoro! Excelente para estes dias frios e com propriedades anti-inflamatórias. Recomendo.

    Responder

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