Bebida quentinha, deliciosa e reconfortante para a estação do Outono/Inverno? A minha sugestão é um Chai Latte. Uma bebida típica da Índia que é uma mistura de especiarias, chá e leite.

Claro que nesta versão todos os ingredientes foram adaptados ao meu gosto pessoal, mas podem sempre readaptar ao vosso gosto. Esta bebida é perfeita para beber ao pequeno-almoço, entre as refeições ou à noite, mas convém não usar chá com cafeína nestes casos.

Chai na Índia significa chá e latte provém de leite. Portanto Chai Latte significa (chá com leite) e é uma das bebidas mais conhecidas e consumidas na Índia. O twist desta receita é que no fundo é uma Masala Chai Latte. Para quem não sabe Masala significa mistura de especiarias.

A Masala pode ser feita com as especiarias e varia de acordo com o gosto pessoal e o local onde é confeccionado:

• Canela (pau ou em pó)
• Cardamomo (vagem ou em pó)
• Gengibre (em raiz ou em pó)
• Noz-moscada
• Pimenta-preta
• Estrela de anis
• Curcuma (em raiz ou em pó), podem saber mais sobre ela aqui.
• Baunilha (em vagem ou em pó)
• Entre outras.

A primeira vez que experimentei fazer Chai Latte, não fiquei lá muito convencida. Depois percebi que existem várias formas de preparar esta bebida. A que mais gosto é preparar um concentrado de especiarias (ferver primeiro) e depois deixar o chá em infusão com as especiarias. Este concentrado costumo guardar no frigorífico e uso apenas na hora de fazer o Chai Latte. A proporção que mais gosto é de 1 chávena de leite vegetal, para 1/4 de concentrado de chá. Mas podem fazer com outras proporções.

Esta não é apenas uma bebida comum, cada especiaria usada tem um diferente beneficio para a saúde. Alguns desses beneficios são:

• Reforço do sistema imunitário (através da utilização da curcuma, gengibre e da estrela de anis)
• Auxiliar da digestão (através da utilização do gengibre, canela, cardamomo)
• Auxiliar da vitalidade e aumento dos niveis de energia (potencializado por todas as especiarias).

Resumindo o Chai Latte é composto por 3 bases:

1. Masala – mistura de especiarias
2. Chai – Chá em saqueta (podem usar o que mais gostarem, o mais comum é o chá preto)
3. Latte – leite (uso leite vegetal de coco caseiro ou de amêndoa, receita aqui e aqui)

Vamos à receita?

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Chai latte

Bebida quentinha, deliciosa e reconfortante para a estação do Outono/Inverno? A minha sugestão é um Chai Latte. Uma bebida típica da Índia que é uma mistura de especiarias, chá e leite.

 

Tempo preparação5 minutes mins

Tempo cozedura10 minutes mins

Tempo total15 minutes mins

Serve: 2

Categoria de receita: Bebidas, inverno, outono

Tipo de cozinha: apto para veganos, indiana

Dificuldade - Fácil

Validade - 1 semana

Ingredientes:

Para o chai

• 2 chávenas água
• 1 a 2 paus de canela
• 2 estrelas de anis
• 4 vagens de cardamomo
• 1 c.café gengibre em pó
• 2 a 3 rodelas raiz de gengibre
• 2 rodelas curcuma
• 1 pitada baunilha em pó
• ½ c.café noz-moscada
• ½ c.chá canela em pó
• 1 a 2 saquetas chá ao vosso gosto
• 1 c.sobremesa adoçante natural usei de tâmaras

Chai Latte

• Chai coado
• 1 chávena leite vegetal usei de coco (receita aqui)

Como fazer:

Para o Chai:

• Num tacho juntar a água e todos os restantes ingredientes para o chai (exceto a saqueta de chá).
• Aquecer em lume médio.
• Deixar ferver por 5 minutos.
• Desligar o lume e juntar a saqueta de chá.
• Deixar em infusão por 5 a 10 minutos.
• Coar e guardar o Chai num frasco de vidro.
• Dura até 5 dias no frigorífico.

Para o Chai latte:

• Aquecer o leite vegetal.
• Transferir para uma chávena ou xicara.
• Juntar um pouco de chai.
• Misturar e beber ainda quente.

Video

Informação nutricional:

Calorias: 44kcal Hidratos de carbono: 10g Proteina: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 3mg Potassium: 146mg Fibra: 3g Açúcar: 1g

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Até breve

Vânia