Não é novidade por aqui que sou fã de panquecas, desta vez trago uma receita de panquecas de aveia e banana que são uma delicia e muito fáceis de fazer.
Existem várias versões de receitas para panquecas, mas garanto que esta versão de panquecas de aveia e banana, é bastante simples e qualquer pessoa consegue fazer. É sem lactose, ovo e 100% vegetal.
Assim, para fãs de banana, esta é a receita ideal! Uma receita saudável para o pequeno-almoço.
Pensar no pequeno-almoço ou lanche não precisa ser complicado. Gosto de variar as minhas escolhas, mas volta e meia opto por panquecas ao pequeno-almoço.
Para além de ser uma boa escolha, podem variar os ingredientes, fazer a massa em maior quantidade e congelar.
🥣 Como fazer panquecas de aveia e banana?
(receita completa no final do artigo)
Para fazer estas panquecas de aveia e banana é muito simples.
Para fazer a massa basta juntar todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador e triturar até virar uma massa homogénea a sem grumos.
Para fazer as panquecas vamos precisar de uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo de coco (para não agarrar) dispor a massa, tapar, deixar cozinhar até desprender do fundo, virar as panquecas, tapar novamente, deixar cozinhar e estão prontas.
Em menos de 15 minutos temos umas panquecas vegan prontas a comer. Rápido, simples e delicioso.
Perguntam-me muitas vezes:
Posso congelar panquecas?
A resposta é: sim e se querem poupar tempo devem ter sempre panquecas de reserva no congelador. Para dias mais atarefados.
- Para congelar panquecas e comer durante a semana. Basta fazer as panquecas, separar cada uma com papel vegetal, guardar num recipiente e congelar.
- Para descongelar panquecas basta retirar a quantidade que vai consumir e deixar descongelar gradualmente ou aquecer na frigideira com uma tampa.
Por isso, gosto de receitas de panquecas fáceis e estas não são excepção!
📖 Receita
Panquecas de aveia e banana vegan
Ingredientes:
Para a massa das panquecas
- 1 banana madura (cerca 120g)
- 90 grs flocos de aveia
- 120 ml bebida vegetal
- 1 c.chá fermento
Decorar (opcional)
- fruta
- iogurte vegetal
- adoçante a gosto, usei maple syrup
Como fazer:
- Num processador de alimentos junta os flocos de aveia, a banana e o leite vegetal. Tritura na velocidade máxima até a massa estar homogénea.
- Nota: a massa fica um pouco liquida, deixar repousar por 5 minutos antes de fazeres as panquecas. Ela vai ficar com a consistência ideal com o passar do tempo.
- Aquece uma frigideira antiaderente (em lume médio), com um pouco de óleo de coco.
- Quando estiver quente junta 2 colheres de sopa da massa. Tapa a frigideira e deixa cozinhar em lume médio baixo.
- Deixa cozinhar por 2 minutos (até a massa desprender do fundo).
- Com um espátula, vira a panqueca, tapa novamente a frigideira e deixar cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
- Serve com os toppings que mais gostares: como fruta, iogurte vegetal e maple syrup.
Video
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Até breve
Vânia
Fiz duas vezes já essa receita e adorei. Ficaram muita boas.
Olá!
Poderia-se usar farinha de aveia (aveia triturada, na verdade) em vez dos flocos? Seria a mesma quantidade?
Obrigada
Olá Mariana, sim é possivel. Na mesma quantidade
Pode usar leite normal? Meu filho é alergico a ovo mas não a leite.
Olá Rafaella
Pode usar leite sem problema.
Vânia
Bom dia,
Tb fica bem sem fermento?
Obrigado.
Pode não usar o fermento no entanto tem de usar bicarbonato com sumo de limão, senão ficam muito duras.
Vânia
Olá!!
Algum ingrediente que possa substituir o fermento?
Obrigada
Olá Joana, bicarbonato?
O sabor é bom, mas a minha bimby não processa quantidades tão pequenas de flocos de aveia e a massa ficou muito mole para ser manobrada na frigideira, não falta nenhum ingrediente?
Pode sempre usar a varinha mágica em alternativa á bimby. Experimente fazer novamente e se vir que a massa ficou muito liquida deixe repousar um minuto ou dois.
Vânia
Adorei a receita, muito fácil de fazer. Obrigada
O fermento eu devo colocar só depois de bater a massa no liquidificador? Ou devo bater junto com os ingredientes?
Obrigada!
Olá Ana, pode bater com a massa ?
As minhas bananas são da Madeira (mais pequenas), uso uma na mesma ou é melhor usar uma e meia/duas?
Olá Nuno
Use uma e meia ou duas.
Beijinhos
Vânia
Fáceis, rápidas e deliciosas. Coloquei mel, canela e kiwi por cima.
Obrigada. ☺
Que bom Rita ❤️ Nada como adaptar aos nossos ingredientes.
Beijinhoooos